รีวิวความอร่อยกับเวิร์คชอปเบลนชา

---

สวัสดีค่า~ เอนทรี่นี้ก็เกี่ยวกับเวิร์คชอปอีกแล้ว

แทบจะกลายเป็นบล็อกรีวิวเวิร์คชอปไปละ… แต่เดือนนี้ลงคลาสไปเยอะมากจริง ๆ สิริรวม 3 คลาส 6 วัน ข้ามผ่านลิมิตความเป็น introvert ติดบ้านของตัวเองมาก ๆ

แต่ก็ดีนะคะนอกจากสนุกแล้วยังได้สกิลใหม่ ๆ ความรู้ใหม่ ๆ ด้วย รู้สึกฉลาดขึ้นภายในวันเดียว ชอบ ๆ

ครั้งนี้เป็นเวิร์คชอปเบลนด์ชาล่ะค่ะ!

เรื่องมีอยู่ว่า เราเคยไปคาเฟ่ที่ญี่ปุ่นร้านนึง (จะไม่บอกหรอกนะว่าเป็นคาเฟ่พ่อบ้าน(…)) แล้ว… ชาอร่อยมาก!!! ชาอร่อยกว่าคนเสิร์ฟอีกคุณคะ เราสั่งชากลิ่นช็อคโกแลตค่ะ พอลองชิมพบว่ามันหอมช็อคโกแลตมาก เหมือนดื่มโกโกร้อนที่เป็นรสชา อร่อย! ประทับใจสุด ๆ .เป็นการเปิดโลกใหม่ของการดื่มชาเพราะก่อนหน้านั้นเราเฉย ๆ กับสิ่งที่เรียกว่าชามาตลอด

แล้วก็หาชาแบบนั้นไม่เจออีกเลย… อยากจะชมดื่มเองก็ไม่รู้ว่าต้องทำยังไงบ้าง

อีกใจหนึ่งก็สงสัยมานาน ว่าพวกชามีกลิ่นหอมนู่นนี่แบบนี้เค้าชงกันยังไง

ก็เลยเพื่อนร่วมอุดมการณ์ไปลงเวิร์คชอปด้วยกันค่ะ!

■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■

---

เวิร์คชอปเบลนด์ชานี้เป็นของ TE  ครั้งนี้จัดที่ The Common เป็นคลาสช่วงบ่าย บรรยากาศด้านในร้านน่ารักมากก มีส่วนผสมสำหรับเบลนด์ชาเปิดฝาวางรออยู่เลย

แล้วหน้าที่นั่งของทุกคนก็จะมีเซ็ตสำหรับทดลองเบลนด์ชาจัดไว้ให้เรียบร้อย และมีกระดาษอธิบายข้อมูลเกี่ยวกับชาไว้คร่าว ๆ เผื่อใครอยากได้ทฤษฎีกลับบ้าน

เริ่มแรกเราก็ฟังข้อมูลเกี่ยวกับชาค่ะ

ว่าชามีแบบไหนบ้าง แล้วต่างกันยังไง คือชาทุกชนิดมันมาจากต้นชาเหมือนกัน แต่ต่างกันไปตามพื้นที่ที่ปลูกและกระบวนการผลิต ทำให้ออกมาเป็นหลายชนิดตั้งแต่ ชาขาว ชาเขียว ชาอู่หลง ชาดำ

ซึ่งคลาสนี้เราก็จะได้รู้ข้อมูลเพิ่มด้วยว่าชาตัวไหนมีลักษณะเฉพาะตัวอย่างไร  เหมาะกับการทานคู่กับอาหารหรือของว่างแบบไหน แถมเวิร์คชอปนี้ก็ให้ขนมมาทานคู่กับชาด้วยนะ ชนมอร่อย…. กินเพลินเลย…

หลังจากนั้นก็จะเป็นการสาธิตการชงชาค่ะ ซึ่งทางเวิร์คชอปจะชงชาของร้านให้ดื่ม

มีทั้งชาแบบเพียว ๆ ที่ไม่เบลนด์ กับแบบที่เบลนด์ใส่สมุนไพรใส่ดอกไม้ บางแก้วใส่หญ้าหวานก็จะมีรสหวานหน่อย ๆ และมีแบบชาเย็นใส่น้ำแข็งกับแบบที่เป็นม็อคเทลใส่น้ำเชื่อมเสาวรส หวานชื่นใจ UvU,,

ระหว่างลิ้มรสชาก็ฟังคำอธิบายขั้นตอนการชงไปด้วยซึ่งมันก็จะมีรายละเอียดปลีกย่อยง่ายๆที่ทำให้ชงชาออมาอร่อยเช่นอุณหภูมิของน้ำความนานใส่การแช่ใบชาที่ขึ้นอยู่กับชาแต่ละชนิด

และอย่าเอาน้ำเข้าไมโครเวฟเพราะจะทำให้น้ำกระด้าง ไม่อร่อย (เรานี่ก็เวฟบ้างเวลาอยู่บ้าน…)

แถมทดลองชงเองได้ด้วยนะ!

■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■

---

พอฟังทฤษฎีกันแล้ว ก็เข้าสู่เวลาที่รอคอย ปฏิบัติ! เบลนด์ชาค่ะ!

ตอนปฏิบัตินี่รู้สึกเหมือนสวมวิญญาณนักทดลอง คือเราต้องลองผสมส่วนผสมไปเรื่อย ๆ แล้วจดไว้ หลักง่าย ๆ ในการเบลนด์คือใช้ใบชาหนึ่งช้อนชาเป็นส่วนประกอบหลัก แล้วค่อยใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ตามไปทีหลัง เลือกที่ชอบได้เลยค่ะ ใส่ทุกอย่างลงในซองสำหรับชงชา ปิดถุงแล้วใส่น้ำร้อน

แล้วก็ชิม! ช่วงนี้ล่ะค่ะลุ้นสุด ๆ เลยว่ารสชาติกับกลิ่นจะออกมาเป็นยังไง บางทีก็ชงออกมาได้สีสวยมาก

อันนี้ของเพื่อนเราเองค่ะ

เห็นสีสวย ๆ แบบนี้กินไปแล้วหัวเราะกันอยู่สองคน ฝาดมาก จำไม่ได้แล้วว่าใส่อะไรลงไป แต่กินไม่ได้เลย ฮ่า ๆ ๆ

ของเราก็มีที่กินไม่ได้ไปหลายสูตรเช่นกันค่ะ มันไม่อร่อยอะ
หลังจากชิมก็วิเคราะห์ดูว่าอยากจะเพิ่มหรือลดอะไร ทำยังไงให้มันอร่อยขึ้นหรือกลิ่นไม่ตีกัน ค่อย ๆ ปรับและจดสูตรไปเรื่อยๆก็จะได้สูตรที่ต้องการค่ะ

ที่ทำวันนี้ก็มีทั้งสำเร็จและพลาด การได้ลองผิดลองถูกเป็นเรื่องดี จะได้รู้ว่าอะไรเวิร์คไม่เวิร์ค UvU,, สรุปวันนี้ทดลองดื่มชาไปนับสิบแก้วได้อยู่ (แถมก่อนมาเวิร์คชอปก็ไปดื่มชาเขียวมา ตาค้างถึงตีสอง)

ตอนเลือกส่วนผสมก็สามารถหยิบมาดมได้ ของทุกอย่างในเวิร์คชอปนี้อบแห้งมาหมดแล้วนะคะ ไม่ได้เป็นของสด
บางอย่างก็ให้รสเช่นมะม่วง ขิง บางอย่างก็ให้กลิ่นเช่น กุหลาบ มะลิ บางอย่างก็ให้แต่สีเช่น ดอกอัญชัน 

คือมีให้เลือกเยอะมาก จะลองยกตัวอย่างส่วนผสมที่มีให้ลองคร่าว ๆ นะคะ

• ชาเขียว ชาดำ ชาเขียวมะลิ ชาอู่หลง ชาใบหม่อน
• ใบเตย ซินนามอน ขิง ข้าวเหนียวดำ
• มะม่วง กระเจี๊ยบ ผลไม้รวม หญ้าหวาน
• เกสรดอกบัว กุหลาบ อัญชัน คาโมไมล์ หอมหมื่นลี้ ลาเวนเดอร์

คร่าว ๆ น่าจะเกือบสามสิบอย่างได้ แต่หลาย ๆ อย่างแค่ดมมันก็ไม่รู้ ต้องลองผสมแล้วใส่น้ำร้อนดูค่ะ

หนี่งคนสามารถทดลองได้หลายสูตร พอได้สูตรที่พอใจแล้วก็สามารถผสมใส่ห่อกระดาษเล็ก ๆ กลับไปชงที่บ้านได้ (มีห่อกระดาษให้ 3 ซอง แต่ละซองชงได้ประมาณ 1 แก้ว)  แล้วก็มีขวดแก้วสำหรับทำ cold brew กลับไปดื่มที่บ้านได้อีกหนึ่งขวด หอมอร่อยกันไปอีกหลายวันค่ะ

สรุปแล้วเป็นเวิร์คชอปที่สนุกมากกผู้สอนก็น่ารักกันทุกคนให้ความรู้ใหม่ๆเพียบ

และที่สำคัญอร่อยมากค่ะ

เปิดโลกการดื่มชาของเราไปเลย ใครที่สนใจก็ไปลองกันได้นะคะ มันอร่อยจริง ๆ ในเวิร์คชอปวันนี้พูดคำว่าอร่อยกับเพื่อนไปหลายสิบรอบเลย แหะ ๆ

■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■

---

สำหรับการรีวิวเวิร์คชอปชาก็คงจบเพียงเท่านี้
อยากจะลองลงเวิร์คชอปอีกหลาย ๆ อย่าง รู้สึกสนุกมากเวลาได้ทำอะไรใหม่ ๆ ไว้ได้ทดลองอะไรเพิ่มจะมาเล่าให้ฟังอีกนะคะ

ตอนนี้เว็บไซต์เพิ่มส่วน Diary เข้ามาด้วย ส่วนใหญ่คือบันทึกรูปถ่ายและความสุข(อาหาร…) วันที่ไปเวิร์คชอปเบลนด์ชานี้เรากับเพื่อนตระเวณกินแถวพร้อมพงษ์ไปเยอะมาก UvU,, ตามไปดูกันได้ที่นี่นะคะ
http://diary.miimork.com/weekend-happiness/

ไว้เจอกันใหม่เอนทรี่หน้า

ขอบคุณที่อ่านค่า

■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■–□–■

---